Gabriel Ansiaume
¡Hola! soy Gabriel Ansiaume, un enólogo apasionado del vino que ve en esta bebida un enorme facilitador de relaciones y emociones. Ya sea acompañando momentos con familia, amigos y seres queridos, o sirviendo de compañía en tiempos de soledad e introspección, el vino es el precursor indiscutible de memorables conversaciones en sobremesas eternas.
Hacer vino, para mí, es una provocación al consumidor. Busco despertar algo en quien lo prueba: ser parte de una conversación, evocar un recuerdo, o simplemente ofrecer un compañero en momentos de carga o descarga emocional. Encuentro este proceso no solo divertido sino también extremadamente desafiante.
Un Camino Diverso en el Mundo del Vino
En mi carrera, me he involucrado en proyectos que van desde la creación de marcas personales hasta la colaboración con reconocidas bodegas. Esta variedad de experiencias me ha permitido explorar diferentes estilos y técnicas, desde la elaboración de vinos que reflejan mi historia personal hasta contribuir en la creación de aquellos que desafiaban las convenciones.
Cada proyecto ha sido una oportunidad para innovar, experimentar y contar una historia a través del vino. Mi objetivo siempre ha sido crear vinos que no solo eliminan el paladar, sino que también evocan emociones y creen recuerdos.
Rattus tiene su origen en mi apodo de infancia, “El Rata”, un apodo que me acompañó a lo largo de los años. Al profesionalizarme en la industria del vino, dejé de lado este apodo, pero hoy, Rattus representa la unión entre ese “Rata” de antaño – inocente, espontáneo y desmesurado – y el Gabriel de hoy – determinado,enfocado y consciente.
Rattus nace con el principal objetivo de disfrutar de este proyecto con pasión y autenticidad.
Polivalente Blend
Presentamos la primera línea de vinos del proyecto Rattus: Polivalente Blend, una combinación de tintos que te sorprenderá no solo por su calidad y propuesta sensorial sino también por su versatilidad.
Polivalente es adecuado para cualquier ocasión, no entiende de horarios y es ideal para disfrutarlo en el momento que elijas.
